Παρουσίαση/Προβολή

(ΓΕ3700) -   Αντωνία - Λήδα Ματάλα, Eιρήνη Μπαθρέλλου

Περιγραφή Μαθήματος

Με αφετηρία το ερώτημα "γιατί τρώμε ό,τι τρώμε;" το μάθημα αποσκοπεί να συμβάλει στην κατανόηση της σχέσης που υπάρχει ανάμεσα στον άνθρωπο και την τροφή του, προσεγγίζοντάς την ως στοιχείο του πολιτισμού. Στο μάθημα εξετάζεται η επιλογή της τροφής και οι παράγοντες που την επηρεάζουν, προκειμένου να κατανοηθεί η διαφορετικότητα των διατροφικών συνηθειών, τόσο σε ατομικό όσο και σε συλλογικό επίπεδο. Εξετάζεται η ιστορία της διατροφής στον μεσογειακό χώρο και η σημασία της κουζίνας στο να επιλύει προβλήματα της βιολογίας του ανθρώπου. Τέλος, εξετάζεται ο ρόλος της διατροφής στην επικοινωία και την ταυτότητα.

 

Ημερομηνία δημιουργίας

Friday, February 24, 2012