Παρουσίαση/Προβολή

(DIET314) -  ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ ΕΥΣΤΑΘΙΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ

Περιγραφή Μαθήματος

Στόχοι Μαθήματος
Το μάθημα έχει ως στόχο να εισαγάγει τους φοιτητές στις βασικές αρχές της επιστήμης της Τοξικολογίας και τη σύνδεσή τους με τη διατροφή και τη δημόσια υγεία. Οι φοιτητές θα αναπτύξουν κατανόηση της διακίνησης των τοξικών ουσιών, της εκτίμησης επικινδυνότητας και των επιπτώσεων τοξικών παραγόντων στο ανθρώπινο σώμα.
Δεξιότητες που θα αποκτηθούν
Στο τέλος του μαθήματος, οι φοιτητές θα είναι σε θέση:
1. Να κατανοούν τις βασικές αρχές και έννοιες της Τοξικολογίας, όπως η τοξικοκινητική και οι μηχανισμοί τοξικότητας.
2. Να ερμηνεύουν τη διακίνηση τοξικών ουσιών και τη βιομετατροπή των ξενοβιοτικών ουσιών.
3. Να κατανοούν τις έννοιες της χημικής καρκινογένεσης, της γενετικής τοξικολογίας και της αναπτυξιακής τοξικολογίας.
4. Να αναγνωρίζουν την τοξικότητα στα όργανα-στόχους, όπως στο ήπαρ, νεφρά, ανοσοποιητικό και νευρικό σύστημα.
5. Να κατανοούν τις τοξικές επιδράσεις των φυτοφαρμάκων και άλλων τοξικών παραγόντων.
6. Να κατανοούν την τοξικολογία γνωστών χρησιμοποιούμενων φαρμάκων και ναρκωτικών.
7. Να κατανοούν τις εφαρμογές της τοξικολογίας σε τρόφιμα, κλινικές πρακτικές και στο χώρο εργασίας.
8. Να γνωρίζουν για την τοξικότητα, τη νομοθεσία και τη χρήση γενετικά τροποποιημένων τροφίμων και πρόσθετων τροφίμων
9. Να γνωρίζουν τις πιθανές αλληλεπιδράσεις μεταξύ των φαρμάκων και των τροφίμων και να γνωρίζουν πώς να παρέχουν επιστημονικά τεκμηριωμένη διατροφική καθοδήγηση.
10. Στις γενικές δεξιότητες που θα αποκτηθούν συγκαταλέγεται
• η αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών
• η αυτόνομη εργασία και ομαδική εργασία
• η προαγωγή της ελεύθερης, δημιουργικής και επαγωγικής σκέψης
• η παραγωγή νέων ερευνητικών ιδεών
• ο σεβασμός στη διαφορετικότητα
Μέθοδος Διδασκαλίας
Θεωρητικές διαλέξεις, αναλύσεις περιπτώσεων, διαδραστική διδασκαλία, συζητήσεις και ανάλυση σύγχρονης βιβλιογραφίας όπου απαιτείται.

Ημερομηνία δημιουργίας

Monday, November 25, 2024