Παρουσίαση/Προβολή

Επιλέχθηκε εικόνα

ΤΕΧΝΗΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ- 2025-2026

(DIET322) -  Meropi Kontogianni

Περιγραφή Μαθήματος

Το μάθημα εστιάζει στη θεωρία και πρακτική εφαρμογή της Τεχνητής Διατροφής. Αναλύονται οι βασικές έννοιες και αρχές της εντερικής και παρεντερικής διατροφής, οι ενδείξεις και αντενδείξεις, οι οδοί χορήγησης, οι κλινικές εφαρμογές που δίνουν τη δυνατότητα αποτελεσματικής αντιμετώπισης διατροφικών προβλημάτων στην κλινική πράξη, καθώς και οι επιπλοκές και οι τρόποι διαχείρισης αυτών.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο/η φοιτητής/-τρια θα είναι σε θέση να:

  • κατανοεί τις βασικές αρχές και τα κρίσιμα σημεία της Τεχνητής Διατροφής και της Υποστήριξης Θρέψης,
  • καλύπτει τις ανάγκες των ασθενών σε ενέργεια, μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά μέσω της εντερικής και παρεντερικής διατροφής,
  • κατανοεί τα βασικά στοιχεία ενός πρωτοκόλλου Τεχνητής Διατροφής,
  • γνωρίζει την κατηγοριοποίηση εντερικών και παρεντερικών διαλυμάτων και να είναι επιλέγει το κατάλληλο σχήμα Τεχνητής Διατροφής ανάλογα με τις κλινικές ενδείξεις και τις ανάγκες του/της ασθενούς,
  • εφαρμόζει πρωτόκολλα παρακολούθησης ασθενών με Τεχνητή Διατροφή,
  • εφαρμόζει την Τεχνητή Διατροφή σε διάφορες παθολογικές καταστάσεις

 

Γενικά στοιχεία μαθήματος

Το μάθημα διδάσκεται στο Ε' εξάμηνο και είναι υποχρεωτικό. Περιλαμβάνει δύο ώρες θεωρητικών διαλέξεων.

 

Θεματικές ενότητες μαθήματος:

  1. Εισαγωγή στις βασικές έννοιες της Τεχνητής Διατροφής. Σχέδιο διατροφικής φροντίδας. Διαταραχές θρέψης.
  2. Καθορισμός ενεργειακών αναγκών και αναγκών σε μακρο- & μικρο-θρεπτικά συστατικά και υγρά.
  3. Διατροφική υποστήριξη σε νοσοκομειακό περιβάλλον: Εμπλουτισμός τροφίμων, πόσιμα συμπληρώματα διατροφής.
  4. Εντερική διατροφή: Ιστορική αναδρομή, ενδείξεις & αντενδείξεις, καθετήρες σίτισης, στομίες, αντλίες σίτισης, πρωτόκολλα χορήγησης, σκευάσματα εντερικής διατροφής, επιπλοκές.
  5. Παρεντερική Διατροφή: Βασικές αρχές, ενδείξεις και αντενδείξεις, οδοί και τεχνικές χορήγησης, πρωτόκολλα χορήγησης, σκευάσματα και επιπλοκές περιφερικής και ολικής παρεντερικής διατροφής.
  6. Εντερική και παρεντερική διατροφή κατ’ οίκον.
  7. Σύνδρομο επανασίτισης: Ορισμός, παθοφυσιολογία, αίτια, αντιμετώπιση.
  8. Παρεντερική σίτιση κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης.
  9. Διατροφική υποστήριξη του βαρέως πάσχοντα ασθενούς.
  10. Κλινικές εφαρμογές τεχνητής διατροφής σε παθολογικές καταστάσεις.

 

Μέθοδοι διδασκαλίας

H δισασκαλία του μαθήματος περιλαμβάνει διαλέξεις και μελέτη κλινικών περιστατικών.

 

Μέθοδοι αξιολόγησης

Αξιολόγηση με γραπτές εξετάσεις στο τέλος του εξαμήνου (θέματα ανάπτυξης ή/και ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής απαντήσεων): 100% της βαθμολογίας.

 

Email επικοινωνίας: akarach@hua.gr (Καραχάλιου Αλεξάνδρα), mkont@hua.gr (Μερόπη Κοντογιάννη)

 

Βιβλιογραφία

1. Sobotka L. Αρχές Κλινικής Διατροφής. Επιμέλεια Ελληνικής έκδοσης: Χουρδάκης Μ, Κούβελας Δ, Κοντογιάννη Μ, Καραγιάννης Δ, Κοντογιάννης Β. Ελληνική Εταιρεία Κλινικής Διατροφής και Μεταβολισμού, Θεσσαλονίκη 2012.

2. Καλφαρέτζος Φ. Αρχές τεχνητής διατροφής. Θεωρία & Πράξη. Αθήνα 2005: Επιστημονικές εκδόσεις Παρισιάνου ΑΕ

3. Μahan K.L. & Escott-Stump S. Krause and Mahan’s Food and the Nutrition Care Process, 16th Edition. 2023. Louis, Missouri: Elsevier

4. Κοντογιάννη Μ, Γιαννακούλια Μ, Καράτζη Κ, Φάππα Ε. Εγχειρίδιο Κλινικής Διατροφής. [ηλεκτρ. βιβλ.] Αθήνα 2016: Σύνδεσμος Ελληνικών Ακαδημαϊκών Βιβλιοθηκών. Διαθέσιμο στο: https://repository.kallipos.gr/bitstream/11419/1940/1/15253_master_document%20Kontogianni-KOY.pdf

Ημερομηνία δημιουργίας

Monday, October 6, 2025

Σελίδα μαθήματος