Παρουσίαση/Προβολή

(DIET323) -  Αντωνία-Λήδα Ματάλα, Ειρήνη Μπαθρέλλου

Περιγραφή Μαθήματος

Το μάθημα αποσκοπεί να φωτίσει πτυχές του φαινομένου της επιλογής τροφής στο συλλογικό και στο ατομικό επίπεδο και να προσεγγίσει μέσα από μια κριτική ματιά χαρακτηριστικές διατροφικές τάσεις και επιλογές στις σύγχρονες κοινωνίες. Επιπλέον, επιχειρεί να καταδείξει τον τρόπο με τον οποίο η  βιολογία αλληλοεπιδρά με τον πολιτισμό στο πεδίο της επιλογής τροφής. Τέλος, μέσα από τη ιστορία διάδοσης βασικών ειδών διατροφής ανά την υφήλιο, εξετάζεται η μετάβαση από τον πολιτισμό της αυτάρκειας στη σύγχρονη διατροφή της παγκοσμιοποίησης.

Ημερομηνία δημιουργίας

Thursday, October 9, 2025