ΕΦΗΡΜΟΣΜΕΝΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ

Αδαμαντίνη Κυριακού

Περιγραφή

Η Εφηρμοσμένη Μικροβιολογία περιλαμβάνει δύο μέρη (Α και Β). Στο Α μέρος επιλέγονται και μελετώνται ειδικές κατηγορίες μικροοργανισμών που σχετίζονται με το φυσικό μικροβιόκοσμο του ανθρώπου, κάποια παθογόνα του ανθρώπου, ενώ κάποια σχετίζονται με τις αλλοιώσεις των τροφίμων ή αποτελούν τροφογενή παθογόνα. Επίσης μελετάται η σχέση παθογόνου -ξενιστή και ο φυσικός ανθρώπινος μικροβιόκοσμος.

Στο Β μέρος μελετώνται κυρίως θέματα της Μικροβιολογίας Τροφίμων (κατηγορίες τροφίμων, μικροοργανισμοί που τα αλλοιώνουν, μέθοδοι  συντήρησης τροφίμων, ζυμωμένα τρόφιμα και λειτουργικά τρόφιμα). Τροφογενείς νόσοι.

Ενότητες

Βακτηριακή Ποικιλότητα

Στην ενότητα αυτή γίνεται αναφορά στις σημαντικότερες κατηγορίες βακτηρίων και τις φυλογενετικές σχέσεις τους.

Η έμφαση είναι κυρίως σε βακτήρια που είναι σημαντικά για τον άνθρωπο, ανήκουν στο φυσικό μικροβιόκοσμο του ανθρώπου, ή είναι σημαντικά παθογόνα του. Κάποια από αυτά είναι τροφογενή παθογόνα ή παίρνουν μέρος σε ζυμώσεις των τροφίμων.

Αλληλεπιδράσεις ανθρώπου-μικροοργανισμών

1) Φυσιολογικές αλληλεπιδράσεις ανθρώπου - μικροοργανισμών

Ο Ανθρώπινος Μικροβιόκοσμος

2) Παθογένεση

 

Ημερολόγιο

Προθεσμία
Γεγονός μαθήματος
Γεγονός συστήματος
Προσωπικό γεγονός

Ανακοινώσεις

περισσότερα…