ΕΦΗΡΜΟΣΜΕΝΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ

Στην ενότητα αυτή γίνεται αναφορά στις σημαντικότερες κατηγορίες βακτηρίων και τις φυλογενετικές σχέσεις τους.

Η έμφαση είναι κυρίως σε βακτήρια που είναι σημαντικά για τον άνθρωπο, ανήκουν στο φυσικό μικροβιόκοσμο του ανθρώπου, ή είναι σημαντικά παθογόνα του. Κάποια από αυτά είναι τροφογενή παθογόνα ή παίρνουν μέρος σε ζυμώσεις των τροφίμων.